全部選用農(nóng)村生態(tài)養(yǎng)殖豬肉，其主食全部是糧食，玉米等糧食中不能含有添加劑；青綠飼料要嚴(yán)格檢測(cè)，不能有任何農(nóng)藥化肥殘留，一般養(yǎng)豬4到5個(gè)月就可以出欄，而這里的生態(tài)豬飼養(yǎng)周期延長(zhǎng)達(dá)到8到9個(gè)月左右；生態(tài)豬肉安全、健康、肉質(zhì)好、口感佳！

推薦菜式：干鍋柚香臘豬耳

原料：湘西臘豬耳250克、芹菜100克、新鮮柚葉50克、紅尖椒100克、姜蒜各5克。

調(diào)料：湖南辣妹子醬10克、味精2克、雞精2克、胡椒粉1克、紅油50克、高湯少許。

制法：

1. 將臘豬耳蒸熟改刀成薄片，紅尖椒切成圈，芹菜切成5cm長(zhǎng)的段；

2. 將臘豬耳焯水待用，鍋放油燒熱，爆香姜蒜.紅尖椒，倒入豬耳、柚子葉煸炒幾下，調(diào)入味精、雞精、辣妹子醬，放少許高湯稍炒一下，淋紅油裝入墊有芹菜的干鍋中，隨酒精爐一同上桌即成。