菜森子產自富饒的洞庭湖區,勤勞的湖區人民把冬季吃不完的菜心曬干,用鹽腌制入壇,待來年用來燜風吹肉,童子骨,鱔魚,煮魚等,很多的客人吃了一份還要點一份,就因為一份情懷,一份回憶,喚醒了客人兒時的味覺。
目前這個食材在爺爺的土缽菜,金水灣,田園,本味時代等知名餐飲企業正在火爆熱銷中,食材低成本、好味道,為很多餐廳創造了高額利潤。
菜品實拍圖:
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